Dlaczego pizza jest okrągła, a pudełko kwadratowe?
Wiele osób zastanawia kształt pizzy. Skoro dostarczana jest w kwadratowym pudełku, to może pizza też powinna być kwadratowa? A może pudełko okrągłe?
Jest kilka powodów, dla których pizza jest okrągła. I jeden, dla którego pudełko jest kwadratowe. Bierzemy się do wyjaśniania!
Czy pizza musi być okrągła?
Na początek warto odpowiedzieć sobie na pytanie: czy pizza musi być okrągła? W 1984 roku zrzeszenie producentów pizzy w Neapolu, zwane Associazione Verace Pizza Napoletana ustaliła zasady dla prawdziwej pizzy neapolitańskiej. Jednym z nich jest wymóg, że pizza nie może przekraczać 35 cm i… musi być okrągła.
Jest jedno ALE – obowiązuje to tylko pizze neapolitańskie, te najbardziej prawdziwe, z południa Włoch. Każda inna – może być w zupełnie dowolnym kształcie.
Powody, dla których pizza jest okrągła
Niekiedy można spotkać nietypowe kształty pizzy, jak kwadrat (na Sycylii) czy serducho (na Walentynki). Jednak zdecydowana większość jest okrągła. Dlaczego?
- Placek pizzy wyrabia się w dłoniach. Gdy placek rozciąga się i obraca, naturalnie przyjmuje on kształt okrągły. Widzieliście kiedykolwiek obracane nad głową kwadratowe placki pizzy? 🙂 To się nie uda – grawitacja robi swoje i podczas obracania pizza staje się okrągła.
- Pizza do pieca trafia „luzem”. Placka nie wkłada się do kwadratowej formy. Próba wyrabiania kwadratowego ciasta bez foremki, a następnie przesuwanie go w piecu – to duża szansa na katastrofę. Brzegi rozciągną się nierównomiernie, przez co nierówno się przypieką i pizza będzie wyglądać nieciekawie. Z okrągłą – jest dużo prościej.
- Okrągłą pizzę łatwo się dzieli. Wystarczy przeciąć na przez środek w kilku miejscach. Dużo prościej jest także równomiernie rozłożyć dodatki, które często też są okrągłe, jak mozarella czy pepperoni.
Powód, dla którego pudełko jest kwadratowe
Dużo częściej spotkacie kwadratową pizzę, niż okrągłe pudełko. Dlaczego?
- Tak jest prościej i taniej. Wyobraźcie sobie, że musicie sami zrobić pudełko na pizzę. Z kwadratowym pójdzie dużo prościej, prawda?
Jedna rzecz nie ulega wątpliwości. Zarówno kwadratowa, jak i okrągła jest po prostu pyszna. Nawet gdy zapakujemy ją w trójkątne pudełko.